纳豆加上盐就是大酱吗？
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是的，纳豆是一种发酵类食品，可以作为调味品，不光如此纳豆的发酵工艺和东北大酱发酵工艺差不多只不过东北大酱是把煮熟的豆子打成泥做成酱块，放在阴凉处自然发酵，而纳豆是密封发酵的。从本质上来说没有区别，只不过盐的含量不同
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真微生物
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