Question

做餐饮管理人员应该具备怎样的个人条件和素质？

Answer 1

　　餐饮值班管理者具备条件：1、具备良好的心态。\x0d\x0a　　2、具有较好的组织能力。\x0d\x0a　　3、具有良好的沟通能力。\x0d\x0a　　4、具备较强的执行力。\x0d\x0a　　5、具有较好的能源控制意识与方法。\x0d\x0a　　6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本\x0d\x0a　　7、必须具备领导风格-演讲能力-口才（领导者80%是说、20%是做）\x0d\x0a　　8、与下属保持密切的关系、得人心则得天下！\x0d\x0a　　9、具有会议组织、分析问题能力。\x0d\x0a　　10、具有突发事件处理的高效综合能力与应变能力。\x0d\x0a　　11、具有食品安全的管理意识。\x0d\x0a　　12、对职员有进行培训、训导、开导、座谈的语言表达能力、说服力\x0d\x0a　　13、关心团队成果、虚心向学、保持良好的学习态度。\x0d\x0a　　14、具有团队建设、处事和谐的能力。\x0d\x0a　　15、有不断完善的经营理念。\x0d\x0a\x0d\x0a　　另外跟楼主分享一些关于餐饮行业的理念，以便达快速成优秀的管理员。\x0d\x0a　　餐饮行业6大重点领域：1、（美）-美观整洁的环境。\x0d\x0a　　2、（真）-真诚友善的接待。\x0d\x0a　　3、（准）-准确无误的供餐。\x0d\x0a　　4、（优）-优良维护的设备。\x0d\x0a　　5、（高）-高质稳定的产品。\x0d\x0a　　6、（快）-快速迅捷的服务。

Answer 2

首先是以身作则素质，为其他员工做好榜样。俗话说“没有不好的士兵，只有不好的将军”员工工作的好坏，犹如一面镜子，可以直接反射出一个管理人员的管理能力。其次就是责任素质，如果没有责任心，又怎么能带好一个团队呢。特别是工作中出现失误时，能勇于承担责任，不推卸责任，并积极寻找原因，及时改正，防止类似事情的再次发生。还有就是智力素质，应具有良好的分析问题能力，和解决问题能力。

做餐饮管理人员其实并不难，一个优秀的餐饮管理人员不仅有个人条件还应有该有的素质。人员管理方面能够做到知人善任，任人为贤；协调管理方面，具有较强的协调能力，组织能力，努力提高餐厅业绩。

Answer 3

　　餐饮值班管理者具备条件：1、具备良好的心态。
　　2、具有较好的组织能力。
　　3、具有良好的沟通能力。
　　4、具备较强的执行力。
　　5、具有较好的能源控制意识与方法。
　　6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本
　　7、必须具备领导风格-演讲能力-口才（领导者80%是说、20%是做）
　　8、与下属保持密切的关系、得人心则得天下！
　　9、具有会议组织、分析问题能力。
　　10、具有突发事件处理的高效综合能力与应变能力。
　　11、具有食品安全的管理意识。
　　12、对职员有进行培训、训导、开导、座谈的语言表达能力、说服力
　　13、关心团队成果、虚心向学、保持良好的学习态度。
　　14、具有团队建设、处事和谐的能力。
　　15、有不断完善的经营理念。

　　另外跟楼主分享一些关于餐饮行业的理念，以便达快速成优秀的管理员。
　　餐饮行业6大重点领域：1、（美）-美观整洁的环境。
　　2、（真）-真诚友善的接待。
　　3、（准）-准确无误的供餐。
　　4、（优）-优良维护的设备。
　　5、（高）-高质稳定的产品。
　　6、（快）-快速迅捷的服务。