Question

青椒土豆肉丝面怎么做

Answer 1

用料  

面条    适量    

肉丝    适量    

土豆    1个    

西红柿    1个    

香菇    3个    

黄豆酱    2勺    

生抽    适量    

盐    适量    

糖    适量    

食用油    适量    

葱姜蒜    适量    

土豆肉丝面的做法  

• 土豆切丝

  

• 土豆切丁 香菇切丁 西红柿备好切块
  #腌肉丝。肉丝解冻，放适量糖、生抽、食用油腌制一会儿

  

• 下锅先炒肉丝（油要比炒菜时放的多）爆葱姜蒜，下肉丝炒熟，依次下香菇翻炒，下入土豆，加入黄豆酱两大勺（因为肉丝是腌过的，这个时候还不用放盐，盐在后面放）
  炒制后加水（加够量）后放入切好的西红柿还可放入一点八角、桂皮灯大料（注意不要放太多，一点点即可，多了大料的味道过重） 在快出锅前放盐尝咸淡（因为是卤子所以可以咸一点）
  现在慢慢炖就可以了（关火前一定要记得勾芡）关火前可撒少许鸡精提味

  

• 下面条前可以先在炖开的锅中倒入胡萝卜丝将其煮熟捞出（也可同面条一起下）
  可以自己尝面条的软硬，喜欢硬的就少煮一会儿。
  我喜欢把面条捞出以后过一遍冷水，面条就不会那么烫而且感觉面条口感更弹。

  

• 铛铛铛铛 面条出锅加卤 加芝麻酱 
  颜色很好看吧😆

  

• 今天的土豆肉丝面真的很成功，肉丝鲜嫩，土豆软糯，配上芝麻酱更香。我吃完这碗后又下了些面条😂

Answer 2

主料
瘦肉
青椒
葱
土豆
面条
麻油
酱油
青椒土豆肉丝面的做法步骤
1. 把半个土豆切小块，肉切丝，青椒切丁，葱切丝。
2. 热油锅，土豆、葱、青椒一起下锅翻炒至香味出来，喜欢软一点的可以多炒一下。后加肉丝翻炒，再加入适量的酱油、盐。
3. 盛出。
4. 待水煮开后放入面条（冷水煮面，面条会粘起来）煮5分钟，放入盐再煮2分钟。
5. 准备面碗，麻油酱油胡椒粉。
6. 面条盛出后，可将土豆肉丝放入汤锅中再煮一下待水沸后淋到面上即可。