Question

烤箱如何烤香蕉片窍门

Answer 1

用料  

较成熟的香蕉    1个    

细砂糖    1大匙    

油布或硅油纸    

烤香蕉片的做法  

• 取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片
  （选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）

  

• 将硅油纸或油布铺在烤盘中
  （没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）

  

• 切好的香蕉薄片摆放在防油纸上

  

• 在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖
  （抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）

  

• 烤箱预热100度，中层40分钟左右
  （如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）

  

• 薄薄的一片轻松揭起

  

• 再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右
  （移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）
  

  

• 待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存
  

  

小贴士

关于温度：
低温烘烤时间较长，但不用担心焦糊，也不会费多少电的，烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

Answer 2

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