Question

花甲的花甲的做法

花甲的花甲的做法

Answer 1

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

Answer 2

Answer 3

　　一、锡纸花甲的做法

　　主料：花甲，火腿肠，金针菇，海鲜菇、海藻、海带丝、细米线，

　　配料：盐，味精，葱花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鲜，鲜味王，鸡精，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒。

　　步骤：

　　1、熬制一锅高汤备用。

　　2、把花甲去泥沙，炒锅烧热放油下入姜、蒜末炒香加入鸡精、味精鲜味王、耗油起锅备用

　　3、提前泡好的米线、炒好的花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、盐、鸡精、味精、小米辣椒、葱花、麻辣鲜、海鲜酱油、蒸鱼豉油、耗油、老酒放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面

　　4、在锡纸里面放入高汤，包好。

　　5、打开电磁炉煮到冒大气后约30~60秒即可，

　　6、打开锡纸慢慢享用吧！

　　锡纸花甲米线的做法！

Answer 4

Answer 5

老友花甲螺

用料

新鲜花甲500g；紫苏叶二两；酸笋一把；豆豉一小把；指天椒4根；油盐酱酌量；葱姜蒜酌量；料酒/白酒三汤勺。

做法

新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。

紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。

热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。

加入酸笋（最好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。

倒入花甲，大火翻炒。倒入少许豆豉。

加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。

转小火，稍微收汁。

盛盘，大功告成！

花甲汤

用料

花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根。

做法

花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。

锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。

出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。最后再撒香菜或者葱花。