Question

现代餐饮空间设计需要考虑的几点要素

Answer 1

餐饮店面规划请求主要有以下几点：
1、定位准确：不一样的定位决议了不一样的规划风格。
2、注重流线规划：假如条件答应，散席与包间最佳分设进口，规划中要尽也许思考这一要素。一起，效劳流线防止与客人通道交叉。
3、确定恰当的规划和份额：把握花费者心思很主要，许多到高档餐厅花费的客人都期望有一个杰出的就餐空气，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的氛围遭到搅扰。
4、注重维护客人的隐私：现在的方法是经过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这么不只也许添加装修面，而且又能极好地区分区域，给客从留有相对私密的空间。
5、包间规划应防止的疑问：一是包间的门不要相对；二是桌子不要正对包间门，不然，别的客人从过道一眼就可将包间内的状况看得一览无余。
6、尽也许削减散席及包间区域地上凹凸的变化：由于不但会下降空间的利用率，还会致使有摔跤事端的发作。
7、可思考少设或不设酒水效劳台：由于大多数客人都不会到酒水效劳台点酒或结账，很大的效劳台只会占用有限的空间，因而在对比荫蔽的方位设置一个很小的结账台即可。
8、注重通风及排烟：散席与包间都需求有杰出的通风及排烟设备。在规划酒店的设备时要特别留意这一疑问。另一通风的疑问是假如出风口正对客人或餐桌，会影响客人的舒适及菜肴的质量。
餐厅店面装修，本来包含了许多的信息，包含餐厅的主营方向，餐厅的层次，餐厅的清洁，等等。能否招引客人进来，能否影响客人的花费意愿，有一半依托餐厅店面的装修。