Question

乳清蛋白和植物蛋白有什么区别？植物蛋白便宜点，可以不吃乳清蛋白吗？

Answer 1

乳清蛋白是从牛奶中提出来的蛋白质，主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白等组成，是目前国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一，也是我们补充蛋白质的首选物。为什么说乳清蛋白是好东西呢？首先，在各种蛋白产品中，乳清蛋白的营养价值是最高的，它的蛋白质效价、生物效价和蛋白质净利用率均优于酪蛋白和大豆蛋白。同时，乳清蛋白富含半胱氨酸和蛋氨酸，这些含硫氨基酸能维持人体内抗氧化剂的水平，并在细胞分裂时尽量稳定DNA。实验证明，乳清蛋白还能刺激人体免疫系统，阻止化学物质诱发癌症的发生，并增加骨骼强度和降低LDL胆固醇水平。其次，它的吸收速度快，在服用后几分钟内即可使肌肉内的氮达到峰值，从而提供大量的必需氨基酸。第三，乳清蛋白氨基酸的组成较植物蛋白更接近人体的需要，因此更容易被身体利用。所以，乳清蛋白是消费者的首先。尤其是老人、恢复期的病人，怀孕及哺乳期的女性，节食者，运动员及健美爱好者，服用乳清蛋白更科学。

现在市面上植物蛋白产品的基本组成成分都是大豆蛋白，或在大豆蛋白中添加一些别的成分。大豆蛋白属全价蛋白，其所含的必需氨基酸可基本满足需要，它的价格相对要便宜许多。同时，大豆蛋白的酶水解产物与磷脂或壳聚糖结合可以改善胆固醇的代谢，显著降低血浆胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，且不影响血浆高密度脂蛋白，从而降低冠心病的发生。另外，大豆蛋白中有一种物质叫做异黄酮，它在促进脂肪分解、降低胆固醇的同时还具有许多特殊的功能：抗氧化、防癌、促进骨骼钙化、抑制乳腺癌细胞的增殖

Answer 2

提问

植物蛋白和乳清蛋白的最大区别

健身过后喝植物蛋白能不能帮助肌肉成长？植物蛋白和乳清蛋白的最大区别是什么？(详细！谢谢！) 
我喝得就是纽崔莱的！我就是想问健身之后喝这个能不能帮助肌肉成长，应该怎么喝！

展开

我来答



2条回答



匿名用户

2015-09-15

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。
乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。
植物蛋白是蛋白质的一种，是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆，它不仅蛋白质含量高，而且质量亦高，是人类食物蛋白质的良好来源。
乳清蛋白与植物蛋白的区别有以下几点：
一、乳清蛋白含有多种免疫活性物质，而大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳铁蛋白；
二、乳清蛋白的氨基酸比例接近人体，更容易被人体吸收利用，而大豆蛋白吸收利用率较低；
三、乳清蛋白无嘌呤问题，而大豆蛋白嘌呤含量高于乳清蛋白；
四、乳清蛋白无转基因问题，而大豆蛋白多为转基因大豆；
五、乳清蛋白通常价格高于大豆蛋白。
用最简单的一句话来概括，乳清蛋白与植物蛋白的区别就是：
乳清蛋白是最优质的蛋白质来源，大豆蛋白是最经济的蛋白质来源。

Answer 3

ABD活性因子的乳清蛋白是从纯天然有机生牛乳中，低温萃取出的，包含活性分离4种乳清蛋白及人体必需的多种微量元素，植物蛋白含有人体所需的各种纤维素，两者各所不同，但都是人体所需要的。

Answer 4

乳清蛋白是牛奶乳清中存在的蛋白质，而植物蛋白则是从大豆、豌豆等提取的，虽然植物蛋白便宜，但是乳清蛋白更加吸收，而且要想增肌的话还是选择乳清蛋白比较好，汤臣倍健乳清蛋白粉就不错。