Question

粉蒸排骨怎么做

Answer 1

你知道粉蒸排骨怎么做吗？

Answer 2

粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味

Answer 3

主料：排骨，葱，姜，蒜，盐，蒸鱼豉油，糖

辅料：大米，干辣椒，花椒，八角

1.所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行

2.打好的粉蒸料放旁边备用


3.葱姜蒜切小粒


4.排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净


5.放入切好的葱姜蒜


6.放盐抓匀


7.放糖抓匀


8.放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时


9.腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀


10.荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉


11.拌好的排骨码放到蒸笼上


12.坤博砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）


13.用纱布条在锅边沿围一圈


14.放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时


15.取出可以上桌了


烹饪技巧

锅中水一定要多，中间觉的水不够要添水一定加开水不能用凉水加

Answer 4

Answer 5

教你粉蒸排骨简单又好吃的做法