怎么分辨一瓶醋的好坏
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第一：看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质；
第二：看总酸含量。根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为对保健醋，购买时注意；
第三：看加工标准。GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋；
第四：看色泽。酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。
第二：看总酸含量。根据国家标准，醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5~6度适合蘸食，9~16度才能称之为对保健醋，购买时注意；
第三：看加工标准。GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋；
第四：看色泽。酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。
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醋的味味道还有醋的颜色
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选择一瓶醋 首先商标的执行标准为GB-18187 酿造食醋
晃动醋瓶 产生许些细腻泡沫持久不散
闻气味 气味醇香 不刺鼻
看瓶底 瓶底有一层沉淀物的
质量好的醋选择宁化府，晋阳湖就行
晃动醋瓶 产生许些细腻泡沫持久不散
闻气味 气味醇香 不刺鼻
看瓶底 瓶底有一层沉淀物的
质量好的醋选择宁化府，晋阳湖就行
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酿造
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