Question

怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

Answer 1

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。而且吃法也有很多，腌制萝卜已经是大家都知道的一种美食做法了。脆嫩的白萝卜经过一定时间的泡制，开胃又好吃，也成为很多酒店餐厅的小食。

许多家庭也会自己做一道，而且各个地方的泡萝卜方法也有不同，但是各色各味的萝卜泡出来去都是受到人喜爱的。今天教大家一个简便的方法，这个是在老家的时候奶奶做的，用了几十年的，以前都是用的自己种的萝卜腌制的，泡出来之后又酸又甜又脆，大家可以试试的。

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收

4．、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

酸辣白萝卜

食材准备：

白萝卜 3个，生姜 5片，朝天椒 15个，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升

做法步骤：

（1）腌罐洗干净沥干水份，把食材备好；

（2）白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀；

（3）铺上盐的白萝卜腌25分钟，辣椒切痕好入味；

（4）切好姜，锅里放清水加白糖煮；

Answer 2

用料

萝卜

根

白醋

1瓶

小米椒

个

盐

适量

冰糖

适量

水

适量

爽口泡萝卜的做法

小米椒切粒，喜欢吃辣多放，不喜欢吃辣少放或不放
白萝卜喜干净，不要去皮更爽脆，切成条状，不要太细，撒盐腌制一会儿，大约20分钟，再用放凉的开水冲洗干净白醋一瓶冰糖适量锅中加适量水，白醋，冰糖、烧开放凉找一个干净的可以密封的容器，放入一层萝卜一层小米椒，放完萝卜后，将放凉的醋汁倒入容器内放置一晚，第二天就可以吃啦，夹萝卜时一定要用无油无水的筷子，否则不易保存，密封可以放置一个星期左右哦！这个方法做出的萝卜，酸脆辣甜，非常爽口，超级下饭

Answer 3