泡萝卜怎样泡又脆又甜
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用料
主料
白萝卜1根
姜
1块
辣椒(红,小)
5个
蒜
1个
白糖
5茶匙
白醋
5茶匙
食盐
3茶匙
凉开水
适量
辅料
酸甜泡萝卜的做法
1.
把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水
2.
将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用
3.
第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用
4.
将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀
5.
把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,我选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等
6.
两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜,图中的蒜头是另外制作的泡大蒜,
心急的第二天就能吃了,但味道还不够融洽,会很刺激的哦
烹饪技巧
1、所有的食材与用具都不得沾上生水哦;
2、白萝卜一定要用盐腌后挤干水分,不然口感不脆;
3、制作好后宜放置入冰箱冷藏,如无冰箱的,可放到干燥阴凉处。
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