炸鸡腿肉的正宗做法，炸鸡腿肉怎样做才好吃的做法步骤
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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原料:
腌料(油盐酱醋辣椒粉之类的)15克、炸粉(或面粉)60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克。
腌制比例:料:水:肉=3:10:100。
做法:
1、洗腿(当然是鸡腿了)，顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
腌料(油盐酱醋辣椒粉之类的)15克、炸粉(或面粉)60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克。
腌制比例:料:水:肉=3:10:100。
做法:
1、洗腿(当然是鸡腿了)，顺便在腿上切两刀，更味，准备腌料，粉以及冰水2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)。
4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。
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炸鸡腿肉的正宗做法
食材
鸡腿
2个
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
鸡精
适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
鸡腿去骨头
2
加入鸡蛋，鸡精，盐腌制
3
腌10分钟左右
4
裹上面包糠
5
两面全裹上
6
锅里倒油，烧至七成热，放裹好的鸡腿肉，炸至金黄色
7
捞出
食材
鸡腿
2个
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
鸡精
适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
鸡腿去骨头
2
加入鸡蛋，鸡精，盐腌制
3
腌10分钟左右
4
裹上面包糠
5
两面全裹上
6
锅里倒油，烧至七成热，放裹好的鸡腿肉，炸至金黄色
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