Question

白菜肉丝打卤面最正宗的做法

Answer 1

前言
白菜打卤特别经典，百吃不厌，面条易消化，易入味。可做汤面、打卤面、焖面、炒面、炸酱面……数不胜数啊，是我家常吃的一道美食。
材料
主料：鲜面条8两；
辅料：白菜适量、肉适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量
白菜肉丝打卤面
1
面条放入锅中煮熟，煮面的过程中可以准备其它的。
2
白菜帮和叶分别切丝，在中间拦一刀
3
肉切丝
4
肉丝放入锅中炒到变色
5
加入料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜末炒香
6
先放入白菜帮，炒一分钟，再放入白菜叶，炒两分钟
7
加入适量水，大火烧开后转中火
8
汤剩的较少时加入淀粉和盐混合的水勾薄欠
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做好的卤盛出，吃时浇在面条上即可，厨房里光线不太好。
小贴士
白菜多做会儿更入味。