烹饪和炒菜有什么区别?
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烹饪和炒菜是有区别的。炒菜是用锅在炒。而烹饪是有蒸、煮、滶这些方面。
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烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的物质运动形式。是对食品作加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻。具有如下意义和作用:提供富含营养的膳食,强人体质,满足人类饮食生活中的物质需求;提供健康安全的膳食,保证饮食卫生;提供色、形、味兼美的膳食以及创造、发展饮食文化,推进人类文明建设。
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