Question

蛋炒米饭怎么炒最好吃

Answer 1

在日常生活中炒米饭的做法有很多，例如什锦炒饭、蛋炒饭、扬州炒饭等，但不管是哪一种炒米饭，关键还是在于炒的方法，假如方法不正确，那么炒出来的米饭也不会好吃。就拿蛋炒饭来讲，虽然它的做法很简单，但是有的人炒出来的蛋炒饭色泽金黄看上去就非常有食欲，还有些人做的蛋炒饭不是发白就是锅底有烧糊的情况发生，其实这都是因为不懂得炒米饭的方法所造成的，在做蛋炒饭的时候建议大家尽量不要直接将米饭下锅来炒，否则就会出现炒糊或米饭发白的情况，真是糟蹋了一锅米饭。

在炒蛋炒饭时，米饭最好别直接下锅炒，多加一步，米饭金黄入味

现在的人都讲究快速度，干什么事都快，尤其是在做饭上能少一步就少一步，这样做最直接的后果就是做出来的饭不好吃。许多人在做蛋炒饭的时候同样如此，油锅刚热开就直接将米饭倒入，这样做出来的蛋炒饭色相不会很好看。建议在做蛋炒饭的时候事先将煮好的米饭搅拌开，然后将其放在鸡蛋液里充分搅拌，如此再放入锅中来炒，色泽就会变得非常金黄诱人

Answer 2

首先，米饭的口感很重要，一定要是那种不干不湿，软硬适中的米饭，说白了就是上一顿没吃完然后剩到了这一顿的；然后，就是鸡蛋一定要搅拌均匀，蛋黄和蛋白要完全融合，搅拌的时候加入几滴醋，使炒出来的鸡蛋更蓬松；最后就是鸡蛋下锅之后不要用锅铲，用筷子搅动，熟了之后就可以了。

Answer 3

、蛋炒米饭用过夜的冷藏米饭，先把鸡蛋打散，锅烧热再加油把鸡蛋炒划开成小块盛出备用，再锅里放油，放葱切细爆香放米饭抄划开加热抄透加点食盐抄拌匀，再把抄好的鸡蛋放过米饭抄拌匀出锅，蛋炒饭最好吃。