Question

素炒杏鲍菇黄瓜最正宗的做法

Answer 1

前言
黄瓜和杏鲍菇营养丰富富含蛋白质、碳水化合物、维生素和各种矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等食材作用.黄瓜中还含有丰富的人体所需要的葫芦素.是不可多得的秋季
材料
主料：杏鲍菇250g、黄瓜250g；
辅料：红辣椒3个、大蒜2瓣、胡萝卜1根
素炒杏鲍菇黄瓜
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杏鲍菇2个、约250克
2
黄瓜2根
3
胡萝卜1根
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蒜瓣2粒
5
红辣椒2个
6
杏鲍菇切成寸段后，改刀切成片，
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杏鲍菇切成寸段后，改刀切成片
8
黄瓜切成寸段后，改刀切成片
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黄瓜切成寸段后，改刀切成片
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胡萝卜少许切成细丝
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切好的黄瓜片用少许盐码上,这样炒出来能保持黄瓜的爽脆
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油25-30克下锅烧到80度,放入蒜片和红辣椒爆出香味
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加杏鲍菇大火翻炒,放入适量的盐,再炒至杏鲍菇出水,直到杏鲍菇的水分炒干
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加入黄瓜继续炒,加黄瓜后不能炒的太久,黄瓜炒至断生后就可以出锅了.看个人的口味适量加点盐,我自己做这个菜一般这个环节就不用再加调味料了,炒杏鲍菇的时候加了少许盐,黄瓜码过盐咸淡足够了,也不用放味精,杏鲍菇的鲜味很地道的!
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怎么样?看着还不错吧!这道菜适合晚餐时候吃,清淡营养口感好!减肥的妹子看过来哦!不要错过了
小贴士
1、杏鲍菇的切法一定不要横着切,照我图片上的切法炒出来是脆的
2、码黄瓜会出水，下锅前记得把水控干，这样炒出来是爽脆的
3、个人建议在2道加盐的环节把盐加够（炒杏鲍菇和码黄瓜），建议不用放味精
4、性价比很高的一道菜，食材总共5-7元的样子