Question

怎样制作绿豆糕

Answer 1


日常生活中，大众在三餐之外肯定会准备一些可口的零食来调剂生活的趣味。

而作为今天分享的这款绿豆糕来说，应该是最具国风特色的糕饼美味。

而我们在超市中买这款美食的时候，稍微便宜点的绿豆糕都要3-5块钱一小个，如果造型雅观一点，加上包装好看一点，均摊下来的绿豆糕就能涨到10-30块之间一个。


其实在笔者看来，绿豆糕只要准备好原料，那都是现做现吃的美味。

就好比今天分享的这款蔓越莓绿豆糕，它不仅烹饪简单无添加，而且根据糕饼模具的不同样式，添加原料的多样性，做出来的绿豆糕也是味道各异。

所以如果你也想在家完成一款属于自己的绿豆糕，不妨跟着笔者的脚步来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。


【美食名称】：蔓越莓绿豆糕。

【准备原料】：提前浸泡一晚的绿豆1斤，蔓越莓100克，黄油35克，白砂糖20克，蜂蜜两勺，绿豆糕按压模具一套。


第一步：首先把浸泡一晚的绿豆直接上蒸锅，大火蒸煮25分钟之后，放入破壁机打制成泥末状；然后锅中倒入准备好的黄油，开中小火把其熬化。


第二步：把打制好的绿豆末倒入黄油之中，开中小火翻炒至二者完全粘合在一起。


下面这张图就是黄油和绿豆末完全融合的最终体现，您可以作为一个参考。


第三步：然后我们把准备好的白砂糖和蜂蜜浇淋在绿豆末表面，然后用勺子反复按压，直至完全融合。


第四步：随后按照糕饼模具的总体直径，先戴上一次性手套，然后抓出一小块绿豆糕放于掌心，在表面粘上一圈蔓越莓，然后搓成比糕饼模具内圈小一点的球状。打个比方来说，如果糕饼的按压模具的内直径是7厘米，那搓成球状的绿豆末直径控制在6.5cm就可以了。下面这张图就是全部搓好的球状绿豆糕。


第五步：之后把球状绿豆糕放在糕饼模具中适当按压就可以直接开吃了。


相对于今天这款美食来说，其操作方法应该是非常简单的。而且对于添加的辅料来说，您完全可以更改成自己喜欢的，或者家人喜欢的各色坚果、果脯、蜜饯等等，如果还能加上各种形态的糕饼模具，相信做出来的美味一定会成为家人的最爱哦。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。


那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

Answer 2

绿豆糕的原料：
绿豆面300g 白砂糖25g 蜂蜜120g 糖桂花25g 橄榄油30g 香油3g

绿豆糕的做法：

1、绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）

2、上锅蒸25分钟

3、晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）

4、将熟绿豆面过筛

5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎

6、所有的绿豆面都放入一个容器里

7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀

8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）

9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实

（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）

10、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了

11、将模具扣在盘子中

12、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可

Answer 3

下面介绍一下自制绿豆糕的方法。
1
绿豆清洗干净，浸泡一个晚上；
2
加水熬煮绿豆成粘稠状，由于浸泡了一夜，煮的时间不会太长；
3
用料理机打成泥，特别粘稠会影响搅打治疗，可以少量加些水，分次打完所有豆泥；
4
不粘锅里倒适量油，烧热后放入豆泥，要用铲子不时地搅动，避免糊锅底，中途加入糖和麦芽糖，如没有麦芽糖就用蜂蜜代替，整个过程要小火；
5
炒豆泥的过程是漫长的，最后终于炒成团，而且这个时候是不粘锅的，用手指碰触也不粘手就可以了；
6
取出揣揉均匀，开始做绿豆糕了
7
借助模具和保鲜膜，就可以做出各种形状的绿豆糕了；
8
把菊花模具倒扣放在烤架上，取下模具，揭下保鲜膜，一块块绿豆糕就做好了；
9
装盘放凉即可食用。
这样美味的绿豆糕就做好了。

Answer 4

绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。

Answer 5

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担