Question

发面时在里面加点醋好吗？

Answer 1

蒸馒头放醋是因为碱放多了，在蒸馒头的时候加点醋可以减去点馒头的碱味，使馒头能白些。

若是酵母发酵的馒头和面蒸馒头是不用加醋的。

蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可。

饮食宜忌：

1、失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、同类过敏症状的人不适宜食用。

扩展资料：

发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。

蒸馒头冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程

Answer 2

最好是不要加醋，因为加醋之后整个面里面都是酸酸的，味道一点都不好吃。

Answer 3

发面时在里面加点醋是很好的，再加一点红，这样发出来的面又白又好

Answer 4

发面的时候在里面加点醋 这个是不可以的 你可以在里面加一点白糖 这样是促进发酵的

Answer 5

发面是不能往里面放醋的，那样发出来的面会酸的，发面时往里面一般都是放酵母，发好之后再往里放一点碱。