Question

怎么炒菜花好吃又简单窍门

Answer 1

材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。

1、把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。

2、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。

3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。

4、将菜花倒入锅中，小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。

5、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

菜花又称为花菜味甘性平，含有丰富的维生素K，可以清化血管，保护肌肤，增强人体抵抗力。适合大多数人食用。营养美味的同时，做法也很简单易学。今天小编做的是花菜烧番茄。

怎么炒菜花好吃又简单
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食材
菜花 250g
番茄 1个
五花肉 20g
盐 少许
油 适量
蒜片 若干片
姜片 若干片
耗油 少许
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备好菜花，和一个番茄。

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2
菜花最好是先用盐水浸泡一下，这样小花朵才能清洗的更干净。

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3
切成一个个很小的花朵状，备用。

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4
番茄洗净切小状，备用。

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5
五花肉洗净切片，姜片，蒜片洗净切碎沫备用。

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6
热锅放油，放入蒜，姜片，五花肉爆香，再把爆好的五花肉盛起来，另装一盘备用。

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7
热锅放花菜，大火爆炒。

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8
加入番茄，再加入之前爆好的五花肉，继续大火爆炒。

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9
加入耗油，盐，再兑入一点水，稍稍煮一下，注意水不可多放，一点点就好。

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10
大火收汁，汤汁收到差不多了，撒上鸡精，就可以起锅装盘了，美味又营养的菜花就做好了。