Question

腌的猪肉臭了还能吃吗

Answer 1

腌猪肉臭了，不适合吃，建议丢掉，腌猪肉发出臭味表明肉早已易腐烂，服用后会造成胃部不适，导致肠鸣腹泻等病症，情况严重会造成食物中毒。可是假如异味较为淡，还是能够历经解决后服用的。腌猪肉是用食用盐腌渍的，又叫渍肉、盐肉、腊肉。腌猪肉中磷、钾、钠的成分丰富多彩，还带有人体脂肪、蛋白等原素;腌猪肉具备健脾开胃祛寒、助消化等作用。

腌猪肉臭了该怎么办
方式一：把肉割开看里边是什么味道，假如里边也臭了就仍掉，假如里面没臭烧菜情况下天赋加点醋或朝天椒，转味，或把表层拿刀头掉就可以吃完，一般主厨干时间长的都喜爱这中作法。

方式二：假如仅是有适度的异味，并且丢了可是，民俗有工作经验的家庭主妇或老年人解决这类肉的情况下也一般 用开水清洗，随后弄点酒，或是是放进锅选用热食盐水煮十多分钟，对去除寓意具备非常好的实际效果。

腌猪肉因为存储不善，脂肪组织可在气体、太阳等要素的功效下，产生水解反应和不饱和脂肪的本身空气氧化，乃至产生劣变，导致营养成分减少。

因为添加食用盐可使新鲜猪肉原水剖析出，肉部分脱水，因而会造成一部分水溶维他命如B族维生素的遗失，另外碳酸盐也是有一定水平的损害。即便如此，因为肉制品腌渍具备生产加工简易、花费低，腌猪肉又具备一定的口味等特性。