各种鱼的做法有哪些?

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鲨鱼星小游戏
高粉答主

2021-05-05 · 最爱分享有趣的游戏日常!
鲨鱼星小游戏
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主料:裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。

1、裸鲤一条,这种鱼没有鱼鳞,所以叫裸鲤。

2、鱼宰杀洗净,备好白萝卜。

3、鱼身上切花刀,放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。

4、锅中放葱姜爆香。

5、放入鱼煎。

6、一面定型后翻面。

7、加入开水适量,放入胡萝卜。

8、加入黄酒。

9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10、继续炖3分钟即可。

11、盛出后撒适量的香菜碎。

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2021-05-05 · TA获得超过40.2万个赞
知道小有建树答主
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主要材料:鲈鱼1条,盐2克,料酒1汤匙,蒜末(10克)2茶匙,葱段15克,姜片15克,酱油2汤匙,糖10克,八角1个,油适量,浓汤宝1粒。

1、将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断。



2、在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用。



3、锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用。



4、锅中留少许油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼。



5、加入清水、八角,加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,大火煮开。



6、待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。继续大火,直至汤汁收干,即可盛出。


7、成品图。


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阿飞游戏解答
高粉答主

2021-05-07 · 专业解答各种游戏问题。
阿飞游戏解答
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酱焖嘎鱼的做法

主料;豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、豆瓣酱20克、黄颡鱼260克。

辅料;蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克。

1、香菜切末,红椒切末。

2、锅中放油,倒入姜片,葱段,蒜瓣,大火爆香。

3、加入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加入水,搅拌均匀。

4、加入鱼,白砂糖,鸡粉,大火焖30分钟至收汁。

5、撒入香菜,红椒末。

6、酱焖嘎鱼的成品图。

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q喜气洋洋p

2022-03-08 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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火锅鱼

原料:鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒 100克(或啤酒半瓶)、干细豆粉60克、色拉油800克。

做法:

1、鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。

2、锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香,再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香,然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时,速加清水1500克,再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料,起锅倒入火锅盆中,最后撒入油酥黄豆即可上桌。鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
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