![](https://iknow-base.cdn.bcebos.com/lxb/notice.png)
昆明最好吃的鲜花饼是哪家?
TOP5
排名不分先后
- 测评清单
- 嘉华
- rose honey
- 冠生园
- 潘祥记
- 花miao
嘉华算知名度最高的鲜花饼品牌之一,近几年在口感上也有一些改良,是一款比较标准的鲜花饼。
甜度适中。
一口咬下去比较软糯,口感层次从头到尾都很均匀。
个人观点:鲜花饼标配,适合所有人。
与其说是鲜花饼,其实应该叫鲜花蛋糕更妥一些,外观是玫瑰花的形状。
rosehoney鲜花饼口感最为西式,内馅不是单一的玫瑰花瓣,而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成,略带一丢丢酸甜味,但不影响整体偏甜的口感,反而更具层次。不含任何添加剂,用氮气充压保鲜,保质期最长10天。
个人观点:虽然有点小贵,大概18元2个。不过我自己经常会买,每次送外省朋友特产伴手礼,也会首选它。除了好吃,这款鲜花饼的包装与老字号相比,更简洁年轻一些。
昆明冠生园,名牌老字号。
这款鲜花饼闻起来香气十足,皮薄陷多,花瓣很多,填充得很扎实,内馅较甜。酥皮则比较酥脆,但是明显感觉有点油。
个人观点:总体来说,口感不错,特别是层层酥脆的皮饼很香,适合喜甜的人。
潘祥记近几年势头很猛,知名度不亚于嘉华。潘光明创立了一个糕饼庄,将糕点铺起名为“潘祥记”,潘家后人于2005年成立昆明潘祥记食品有限公司复业生产,申请注册“潘祥记”商标。
鲜花饼整体不是很甜,比较清爽,酥皮很香但比较薄,一切就碎,鲜花内馅相对要少一些。
个人观点:这款鲜花饼比较中规中矩,并没有特别的记忆点。
花miao玫瑰酥这个很特别!有一种黄油曲奇裹着玫瑰花酿的感觉!
因为外壳是类似凤梨酥的酥香饼皮,用新西兰优质黄油制成,所以玫瑰内馅也有了一股黄油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢,疏松化口,满口花香,忍不住再吃一口。
2022-05-17 · 汽车新能源、机电维修、钣喷美等培训学校
![](https://wyw-base.cdn.bcebos.com/pc-content/follow.gif)
用料
中筋面粉(油酥) 75g
玉米油(油酥) 35g
中筋面粉(水油皮) 75g
水(水油皮) 30g
玉米油(水油皮) 22g
细砂糖(水油皮) 2g
玫瑰酱 100g
熟糯米粉 30g
细砂糖 10g
芝麻 10g
玉米油 15g
鲜花饼的做法
先做油酥面团,将油酥材料放进碗里。
请点击输入图片描述
用刮刀将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
请点击输入图片描述
将水油皮的材料放碗里。
请点击输入图片描述
用刮刀将其混合,按压成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
请点击输入图片描述
做馅料,芝麻打成粉, 糯米粉用锅炒一下,成熟糯米粉。
请点击输入图片描述
将做馅料的材料放进碗里,拌均匀。
请点击输入图片描述
将馅料分成8份。
请点击输入图片描述
将油酥面团和水油皮分成8等份,揉圆。
请点击输入图片描述
将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧。
请点击输入图片描述
收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
请点击输入图片描述
反面,从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
请点击输入图片描述
用手压扁一下面团,用擀面杖擀长。
请点击输入图片描述
再从上往下卷起来。
请点击输入图片描述
对折,压扁,用擀面杖擀成圆形。
请点击输入图片描述
放入馅料,收口
请点击输入图片描述
收口朝下,放在烤盘上,压扁一下面饼。
请点击输入图片描述
放入预热好的烤箱,中层,选择菜单09,温度调到上下管180度,20分钟。
请点击输入图片描述
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻,也可以是白芝麻,我两种都做过,也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。
2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着,防止风干。