Question

葡萄上面的白霜是什么

Answer 1

其实葡萄表面的这层白霜就是葡萄自身分泌的糖醇。它的学名是“果粉”，可以保护自己，减少水分蒸发，从而防止采摘后迅速脱水收缩。不仅对人体无害，还说明葡萄是新鲜的！其实除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心食用。所以，下次你买葡萄的时候，不要挑没有结霜的，因为那些是“库存货”。清洗葡萄的时候，不用擦白霜。只要把灰尘和附着物清理干净，就可以大胆吃了。有白点的葡萄不能吃。通常除了白霜，有些葡萄还会有小白点。注意，这不是霜冻“结块”，而是一种害虫！

Answer 2

1，葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的

2，葡萄上的白霜对人体是无害的，这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。

3，传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了

Answer 3

新鲜葡萄的皮上的白色物质是果粉，是一种蜡质层，能阻止水分蒸发，减少微生物侵入，保护果实的新鲜度。
不同的葡萄品种，果粉的薄厚也不相同。可以帮助区分不同的葡萄品种。
新鲜葡萄有果粉，很薄，似霜，一碰就掉。擦碰、清洗、长期储存都会使其消失。果粉保持完好，说明葡萄刚刚采摘，非常新鲜。
果粉吃了不会影响健康。
但如果表皮有白色或淡蓝色斑点，则是药剂残留，需要清洗干净再吃。
葡萄果粉中存在酵母，自制葡萄酒在发酵时，不用另加酵母。