Question

鸡爪子怎么做才好吃?

Answer 1

回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单
鸡爪是比较特别的一种食物，吃起来的味道不错，而且鸡爪对我们健康也有好处，尤其是女性吃鸡爪很不错，可以帮助美容养颜，对皮肤健康是很有好处的，那么具体鸡爪这样的食物应该如何烹饪，下面就让我们一起看看具体鸡爪如何制作味道比较好。
红烧鸡爪

原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用

第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色

第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色

第4步、加没过鸡爪的热水

第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖

第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味

第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干

第8步、成品

小贴士：

1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿

Answer 2

鸡爪的做法，我觉得最好吃最简单的还是做泡椒鸡爪吧，就是把鸡爪买回来先洗净把它切成两。二在水里面焯到七分熟再放入凉水里面放冷水后再加入山海椒和泡菜的盐水一起泡上两三天，这样泡脚鸡爪就做好了，非常的美味，可口也非常的简单，要不就是做砂锅的卤鸡爪做出来也很好吃。

Answer 3

1、主料：鸡爪500克。

2、辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克。

3、调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒(红,尖,干)50克,花椒5克,八角20克,茴香20克。

4、将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；

5、干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；

6、仔姜洗净，切成薄片；

7、西芹洗净，切成菱形块；

8、锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；

9、鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；

10、将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀；

11、放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时；

12、捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。

Answer 4

鸡爪子，怎么做才好吃？鸡爪子做泡椒鸡爪。卤鸡爪都比较好吃。