Question

鸡爪子怎么样做最好吃

Answer 1

用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、香菜少量、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、鸡爪剪去指甲，切开。

2、冷水下锅，加一勺料酒。

3、加入姜丝和葱节，大火煮开后转小火炖煮10分钟，可以根据个人口味喜好，煮到自己喜欢的软烂程度。

4、捞出过凉水。

5、柠檬切片，洋葱切碎。

6、5勺生抽和8勺陈醋。

7、一勺蚝油。

8、一勺白糖，加入小米椒碎搅拌均匀。

9、加入鸡爪泡两个小时。

10、泡好啦，喜欢吃香菜，可以撒上香菜。

Answer 2

看自己喜好来

Answer 3

鸡爪子好吃的做法:

食材：鸡爪500克，香葱，生姜片3片，红辣椒，白糖3小勺，盐，黄酒2小勺，八角1个，十三香，生抽1勺，老抽少许红烧鸡爪的家常做法：

1.鸡爪剪掉指甲，洗净，冷水下锅，焯水3分钟捞出，沥干水分。

2.炒锅倒入色拉油，油热之后，放入白糖，炒至白糖融化，出现焦糖色。

3.将鸡爪放进去，翻炒均匀，炒至鸡爪表面裹上糖汁。

4.放入八角、辣椒、姜片炒出香味，再放黄酒、生抽、老抽炒匀。

5.加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。

6.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟，炖至鸡爪八分熟。

7.加适量盐调味，炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。

小贴士：生抽老抽的用量根据自家喜欢的红烧菜颜色调整用量，比例为1:1即可。炒搪色用小火，不断翻炒，以免烧焦。