Question

隔夜菜能吃吗？

Answer 1

据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒。不宜食用。

Answer 2

隔夜菜最好是不要吃，因为隔夜的菜里边会产生亚硝酸盐，对身体健康非常不好，还可能引起癌症。隔夜菜里还会有细菌。对身体健康也是不好的，所以不建议吃隔夜的菜

Answer 3

不建议吃隔夜菜，首先青菜和海鲜，鸡蛋吃隔夜的容易消化不良，造成肚子痛。为了保持健康的生活习惯，不建议吃隔夜菜。

Answer 4

你好。隔夜菜要看在什么季节，比如在冬天是可以吃的，需要热一下，但是在夏天最好是不要吃了，因为容易滋生细菌，希望我的回答对你有帮助！

Answer 5

隔夜菜只要做好保鲜第二天是可以吃的。每次吃不完的剩菜用保鲜盒装好放进冰箱保存，一般第二天加热一下就可以了。但是青菜类最好当天吃完，青菜炒后时间久了会变色，味道也不好了。