Question

酸奶冻芝士的常见做法？

Answer 1

酸奶冻芝士是以酸奶，牛奶，粗粮消化饼，黄油等为主要食材做成的美食。

中文名

酸奶冻芝士

主要原料

奶油奶酪，酸奶，粗粮消化饼

口    味

酸甜

目录

1 简介

2 材料

3 制作过程

简介


酸奶冻芝士

菜品口味：酸甜

主要工艺：其他

所需时间：半小时

所用厨具：其它

材料

编辑 语音

奶油奶酪，酸奶，牛奶，粗粮消化饼，黄油，淡奶油，白糖，黄桃罐头，白糖，蓝莓酱，吉利丁片

制作过程

1、准备需要的材料；

2、消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；

3、黄油融化后加入消化饼干的碎末里面；

4、用橡皮刮刀拌匀；

5、拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实；

6、奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌；

7、搅拌至顺滑无颗粒；

8、放入白糖和蓝莓酱搅拌均匀；

9、倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑；

10、吉利丁片泡软后隔温水融化；

11、倒入奶酪糊中搅拌均匀；

12、把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上；

13、冷藏好的芝士蛋糕脱模；

14、淡奶油加糖打发；

15、用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。

Answer 2

食材
主料奶酪250g原味酸奶180g辅料细砂糖12g柠檬汁10g淡奶油170g吉力丁片2片樱桃8个柠檬皮1/2个开心果4个黄油25g奥利奥饼干60g清水100g
步骤
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤11.准备奥利奥饼干，酸奶，淡奶油，黄油，奶酪，细纱糖等材料酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤22.奥利奥饼干擀碎备用
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤33.黄油隔热水融化
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤44.把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤55.均匀黄油与奥利奥饼干。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤66.倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤77.奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤88.加入一半的细砂糖搅拌至融化。再加另一半细砂糖
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤99.吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1010.把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。再倒入另一半均匀。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1111.泡软的吉利丁隔水融化。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1212.加入柠檬汁均匀
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1313.分三次加入淡奶油均匀。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1414.最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀，再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1515.柠檬皮切成细丝，入锅注入水大火煮开后倒掉热水，同样的方式加热三次。最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1616.樱桃洗净备用。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1717.先将一半的芝士馅倒在模具中，把樱桃放在中间
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1818.再加入另一半芝士馅，填平，入冰箱冻四个小时以上
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤1919.冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤2020.用风筒吹四周方便脱模。
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤2121.打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来
酸奶冻芝士蛋糕(超详细）的做法步骤2222.最后放上柠檬皮及开心果装饰即可。
小贴士
蛋糕冷藏时间一定要足够，最好是隔夜冷藏呢。

Answer 3

材料

奶油奶酪180g，原味酸奶180ml，牛奶100ml，细砂糖60g，蛋黄1个，朗姆酒20ml，吉利丁片3片（每片5g)，消化饼干60g，黄油45g

做法

1.消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖压碎

2.黄油微波融化

3.把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料。剪一张和6寸原模底一样大小的油纸，垫在蛋糕模底，把混合好的饼底材料倒入，压实后，放入冰箱冷藏备用