Question

大闸蟹怎么做才好吃

Answer 1

清蒸大闸蟹

材料：

母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干

做法：

1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。

2、蒸锅里面加好水，然后放入四片生姜，再把螃蟹放入在蒸锅里面，生姜的目的是用来去腥味的哦。

3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。

4、时间一定要够，不然会摄入细菌，对健康不利的。在一个碗里放入一些醋，剩下的姜片剁碎以后加入里面，放入白糖，就调好了，吃的时候沾一些味道会更好。趁热食用。

清蒸大闸蟹含有多种维生素。其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。而且吃大闸蟹还可以补充钙质，还有蟹黄素和蟹红素，补充蛋白质的同时还有脂肪，各种的矿物质和微量元素。可以增强食欲，补充营养，而且还可以促进食欲，维持人体的健康，大家不妨常吃。

Answer 2

清蒸螃蟹】

材料：螃蟹、生姜、葱

调料：生抽、白醋

【详细做法】

1.买回来的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗干净，清洗的时候要小心一点防止被螃蟹夹到，清洗好的螃蟹装入大盘中，然后倒入刚烧开的开水，把螃蟹烫死，这一步主要是为了防止它乱跑，大概烫了1-2分钟就可以了。把螃蟹捞出来，装入盘中，撒上多一点的生姜片跟葱段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以买的时候都要买活着的螃蟹）

2.锅里放水烧开，把准备好的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。10分钟后，打开盖子，把螃蟹拿出来，把上面的生姜跟葱段去掉，先放一边稍微放凉备用。

3.最后来调一下蘸料，碗里放入葱花跟生姜末，接着倒入适量的生抽跟一勺白醋，因为螃蟹是大寒的食物，所以生姜末可以多放一点，生姜是热性的，可以中和一下螃蟹的寒气。如果不喜欢放太多的生姜末，那么可以放一点胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。调好蘸料后，就可以开吃了，把螃蟹的盖子，从后面掀开，把里面的蟹腮这些东西去掉，最后就可以蘸着蘸料吃了，味道非常的不错，鲜香美味，喜欢的可以试一下哦。