Question

老母鸡怎么炖最补气血？可以添加什么食材？





Answer 1

母鸡肉中蛋白含量占比比较高，且非常容易被人体吸收消化和利用。母鸡肉中还带有对人体健康成长发育起重要作用的磷脂类物质，它还因而就是我们人们饮食结构中鞘磷脂的主要由来之一。对严重贫血、体质虚弱、月经失调等都有很好的饮食疗法功效。买回来母鸡一般会在市场中就要小商贩拨毛解决好，但是其他的清洁流程必不可少，把鸡身上的毛都扯整洁，肚子里的五脏六腑都拿出来，用剪刀剪把手指甲和鸡嘴剪去，用清水洗净。

在锅里加入适量清水，提前准备给鸡肉绰水，把鸡肉放入凉水过立，加入适量的米酒、生姜片，用猛火烧开，烧开后将白沫子抛开，再煮2分钟上下就把鸡肉捞起来，再将锅洗净。捞起来的鸡肉用清水洗净，而且控干水分；此外把胡萝卜去皮后，切块状，苞米切割成一大段预留，以后和鸡肉一起入锅烹制。把锅洗净之后再加入适量的清水，清水的分量依照母鸡大小来定，尽量多放一些，能够小火慢熬；掺加清水后，就放进早已焯好啦水散养土鸡、米酒、姜片，直接开走红煮，烧开后会有浮末儿，将浮末儿撇掉，随后转小火逐渐炖。

炖到一个半小时后，就可以将苞米段放入锅中了，由于苞米比红萝卜更耐煮，因此必须要先入锅炖一会儿；直到苞米入锅而且烧开后，再倒入胡萝卜块，转走红烧煮，直到锅中已经彻底烧开后，再转小火慢炖，之后就一直用小火，大约三个多小时。

大约三个多小时了，直到全部食物酥烂后，加入适量的盐调味品，随后就可以出锅了，盛在碗里后放入少许冬茹，一碗美味又营养的心灵鸡汤就做好。可是，个人想法在开展熬炖的过程当中尽量避免加点油，太多植物油脂也会引起病人血脂升高，针对身心健康没有太多益处，往往是老母鸡中高质量的蛋白质、中药成分，针对提高病人的精力，改进病人的身体状况有很大好处。

Answer 2

老母鸡药炖是最补气血的，可以加入一些中药进去一起炖，非常的好喝。

Answer 3

锅里油热之后放入老姜炒香，然后把土鸡肉放进去翻炒，加入米酒，然后放到砂锅里炖煮；可以添加大枣，当归，黄芪，甘草，和老母鸡一起炖。

Answer 4

如果要让老母鸡汤在炖的时候补气补血，那么在汤里面可以加一些当归红枣，然后再放一些咸盐，小火慢炖