Question

膨鱼鳃用什么煲汤

Answer 1

1、膨鱼鳃瘦肉。做法:膨鱼腮浸泡2小时,清洗一下泥沙,用姜片煮2分钟,捞出备用。瘦肉用姜煮2分钟,捞出备用。清水约半锅,加姜片烧开后,加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时,加盐调味即可。
2、膨鱼腮猪横脷瘦肉汤。做法:猪横脷洗净,切掉白色的脂肪层,切成段;腱子肉切块;冷水下猪横脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水过净备用膨鱼腮最好提前一小时泡发,洗净小沙子,以免影响汤的口感备蜜枣2小粒,无花果,陈皮,洗净备用;把刚才备好的所有材料放入炖盅内;注入约3-4碗左右的开水;电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝,盖上盖子炖约2.5-3小时左右!食用前加盐调味即可!
•3、膨鱼鳃石斛益生汤。做法:汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用;膨鱼鳃放入清水浸泡2小时,洗净捞起待用主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟请于熄火前5分钟加入适量食盐调味