Question

面藕怎么做好吃又简单凉拌

Answer 1

凉拌面藕的做法：

用料：干面藕150克、芝麻酱1大勺、香油2勺、生抽6勺米醋4勺、蒜半头辣椒油2勺、白糖3勺蚝油2勺

步骤1：称150克干面藕，因为家里人多所以分量比较多，家里2人吃的份量减半就好。

步骤2：水瓶的开水（约80、90度）漫过面藕。

步骤3：泡发好状态如图，面藕吸水性特别强，我会挤出一部分水，不然味道会很淡。如果喜欢味道浓的，刻意挤的力度大一点。

步骤4：料汁：2大勺辣椒油、3勺糖、2勺蚝油、4勺醋、6勺生抽、1大勺芝麻酱。

步骤5：油锅倒入香油小火把蒜末煸炒一会。

步骤6：蒜末香油倒入料汁碗拌匀。

步骤7：倒在一起拌匀，完工。