Question

面藕凉拌的做法大全

Answer 1

凉拌面藕的做法如下：

材料：干面藕、冷水、黄瓜、大蒜、芝麻酱、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油。

工具：盆、盘子、擦丝器、刀。

1、干面藕用冷水在盆中浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个盘子压在上面，让面藕完全吸收水分。注意泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道。

2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。

3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，将大蒜用刀剁成蒜末并加入少量清水，做成蒜水备用，然后芝麻酱中加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

5、最后加入黄瓜丝再次拌匀，这样一道美味的凉拌面藕就做好了，酱汁浓郁，咬一口直接爆汁。