Question

冬至福州人吃什么

Answer 1

米时。
“米时”不是糍粑，区别在制作流程。“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆，而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。搓“米时”时，桌上要放福橘，象征吉祥如意；还要摆上一对胖乎乎的小泥人，寓意“回进宝”。搓“米时”时，需将糯米粉搓成丸子，在糖粉中来回滚动，寓意“时来运转”，祈福来年好运。

Answer 2

冬至福州人吃“米时”、酿青红酒、吃糍粑、吃饺子。
1、吃“米时”：“米时”(福州方言：拔隆细)是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。
福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对，泥塑男女孩童一合，瓶插红色菊花。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。
2、酿青红酒：福州人还会选择在冬至酿青红酒，因为福州到冬至这一天真正进入隆冬季节，此时的气候比较适合酿酒，而且，酿好的酒正好能赶上来年的正月办春酒，另外，这个时候糯米比早稻米好，酿出的酒更醇更香。
3、吃糍粑：相传在古代，福州一个年轻后内生上山砍柴，被一“禽母”(雌猩猩)抓走,后来两者生下一个儿子。几年容后，男青年思乡心切，一天终于趁着“禽母”外出抱着儿子逃回家去。幼儿离开了母亲，天天哭闹不停,青年无奈下想起在山上的时候，“禽母”最爱吃他做的糍粑，就做了一些糍粑放在门口。“禽母”闻到糍粑的香味，寻味找来，一家从此团聚。
4、吃饺子：像有句话是这么说的。“冬至吃饺子，不冻掉下巴”，饺子的馅一般是芹菜、肉、白菜、虾仁。