哪种土豆尽量少吃或不吃？为什么？血糖高的人，能吃土豆吗?
哪种土豆尽量少吃或不吃？为什么？血糖高的人，能吃土豆吗?
第一种是早已出芽的土豆：出芽的土豆中带有较多的是龙葵素，这样的化学物质对身心健康的危害比较大，它特性还相对稳定，即便做熟透也无法被清除。特别是在提示一些中年好朋友，假如家里土豆放了好长时间早已发芽了，提议丢掉为好，不必再次服用了。
第二种是显著变色的土豆：一般来说，土豆色调是黄色的，头皮发绿，其实也暗示着在其中的龙葵素比较多，如果只是有一点点变黄，把土豆皮削完了里边的色调是正常的，也许没太大的难题。提议大伙儿买土豆时需要注意选择，少吃发黄的。
血糖高的人能吃土豆吗？
有一些糖友感觉土豆中的碳水化合物含量较多，而碳水化合物进入体内会转换为糖，担忧吃完担忧会影响到血糖水平。针对血糖高的人而言，一次吃太多含有碳水化合物的食材，的确不太有利于降糖，但是，糖友吃土豆对血脂的危害，跟食用方法相关，由于选用不一样的烹饪方式，食物中的碳水化合物含量会产生变化。一般来说，土豆的血糖生成指数比较高，但不是非常高的，针对糖友而言，挑选有效的食用方法，也许不容易对血脂造成太大的危害。那样，糖友该怎么吃土豆?下边得出一些建议：
1.烹饪方式尽可能口味淡，提议防止吃炸土豆
有研究发现，每星期吃3份烧熟或磨碎的土豆，得2型糖尿病患者的概率会上涨，若吃的是炸薯片，风险性则更高一些。
2.留意量的操纵
土豆能够做为正餐吃，依据营养膳食中的提议，每天摄入的谷甘薯食材在250-400克最合适，甘薯摄取在50-100克最合适。
3.不必吃太烫的土豆
略微晾凉一会的土豆跟刚出锅的土豆对比，gi值有一定的减少，晾凉后的土豆中带有抗性淀粉，针对减少gi值有益处，进而针对饭后血糖的危害会小一点。若能把握这几点，糖友吃土豆也许就不容易对血脂造成太大的影响了。在这里也想告知血糖高的小伙伴们，不是不能吃碳水化合物，不论是土豆或是大米饭，实际上全是可以吃的，只不过是有前提条件，要把握有效的食用方法。
