Question

凉拌鸡丝怎么做好吃又简单

Answer 1

主料

• 鸡丝 ：适量

辅料

• 酱油 ：适量

• 辣椒粉 ：适量

• 糖 ：适量

• 花生碎 ：适量

• 香油 ：适量

• 胡萝卜 ：半根

• 香菜 ：一颗

• 盐 ：适量

• 柠檬 ：半个

• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.碗里放辣椒粉，蒜末，盐，糖搅拌均匀，倒在碗里！花椒凉油下锅炒出香味捞出不要！热油倒在碗里拌匀，挤上柠檬汁做成辣椒油！花生入微波炉烤熟去皮切碎备用！

• 第二步

  2.胡萝卜切丝

• 第三步

  3.昨天买的烤鸡没吃完，所以把里面的肉丝用手掰成丝，哈哈哈！

• 第四步

  4.香菜切段加胡萝卜，鸡丝拌匀

• 第五步

  5.把辣汁浇在菜上，再均匀的撒上花生碎就可以了，祈祷不错吃哦

Answer 2

鲜鸡胸一块芹菜一根 胡萝卜半个盐适量凉拌醋一勺 辣椒适量 鸡精适量

做法：
1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟
2.芹菜用削皮刀削成薄片
3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝
4.将芹菜丝泡在冰水中
5.胡萝卜切细丝
6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡
7.将辣椒榨成辣椒油备用
8.将煮熟的鸡胸撕成细丝
9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上
10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。

鸡胸肉 1/2片、小黄瓜 1条、蒜白(切丝) 1支、盐水 少许、香油 少许、白醋 1大匙
米酒 1又1/2小匙、酱油 少许、糖 1小匙、盐 1小匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
(2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
1. 鸡脯肉加一些料酒、盐煮熟，为减少煮的时间也可以对剖一下
2. 将煮熟的鸡肉晾凉后用手撕成条状，粗细随意
3. 西兰花洗净后切小块，用水煮熟后凉水冲凉
4. 把鸡丝、西兰花放入大碗里，倒入凉拌酱油和少许醋拌均匀，放入沙拉酱即可
熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙
做法
1.先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。
2.洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。
3.将木耳丝入滚水氽烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。
4.把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份，加入香菜段和木耳丝鸡丝，
拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟即可上桌。
熟鸡丝300克，大头菜100克，胡萝卜50克，洋葱丝20克，青叶4克，
蒜茸花生100克，精盐3克，白糖5克，白醋5克，冰水10克，鱼露10克。
制作过程
1、将大头菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝分别泡水30分钟，捞出沥干。
2、把精盐、白糖、白醋、鱼露放入胡萝卜丝中拌匀，成为甜酸料。
3、将鸡丝、大头菜丝、洋葱丝及青叶拌匀，加入甜酸料，撒上花生即成。