Question

炸虾的做法

Answer 1

1、鲜虾处理，去虾头、虾壳、留尾、开背、去虾线。

2、虾仁里面加少许盐、白胡椒、蛋清，揉捏上浆，静置一会儿可入味儿。

3、把烤鱿鱼干切碎，豆腐衣切长条。

4、豆腐衣中放入虾仁，露出虾尾，在开背的地方撒干鱿鱼碎，再将豆腐衣对折卷起，就等油炸。

5、等到油温七成热的时候，带入卷好的虾仁，等到金黄色立马捞出装盘，无需复炸。