Question

怎么辨别牛肉干的真假，掌握哪些技巧让你轻松辨别呢？

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Answer 1

可以根据你肉的纹理进行判断，最好的办法就是尝一下，这样就可以尝出具体是不是牛肉。

Answer 2

正宗的牛肉干的颜色是暗红色有光泽甚至还会有点偏黑的感觉。牛肉很劲道，做出来的牛肉干肉很老，很有嚼劲，而猪肉就不会了，反而嚼起来还挺嫩的。牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕开，会发现纤维很粗壮。

Answer 3

怎么辨别牛肉干的真假，掌握哪些技巧让你轻松辨别呢？

牛肉美味，牛肉干也好吃，男女老幼都喜欢吃的东西。不过目前市面上有许多假牛肉干，一起来看看怎么辨别牛肉干的真伪?怎么辨别牛肉干的真伪

1、看颜色

正宗的牛肉干的颜色是深红色有光泽甚至还会有点偏黑的觉得。假如你见到那类颜色艳丽，特别好看，别怀疑，它一定是加了黑色素的。这类自然风干的东西一般就只是添加了一些调味料的。

2、看纤维

牛肉的纤维是比较长的，而且用手撕掉，会发现纤维很粗大。假如是用生猪肉假冒的牛肉得话，纤维比较短，手斯得话纤维很细微，而且肉质地并没有牛肉紧致。

3、对比价格

牛肉价格本来就比较贵，制成牛肉干价格就更加贵了。例如内蒙古牛肉干6—7成干必须2-3斤新鲜的牛肉才可以出1斤牛肉干，非常干燥的必须3—4斤能够出一斤牛肉干。新鲜牛肉多少钱一斤想必大家都知道吧，这样算下来一斤吹干牛肉假如卖你几十块钱的话，你还觉得你捡到了便宜了吗?

4、尝味道

牛肉很筋道，做出来牛肉干肉很老假如你见到那类颜色艳丽，特别好看，别怀疑，它一定是加了黑色素的，很有嚼劲，而生猪肉就不会了，反倒嚼起来也挺嫩的。吃牛肉干上火吗牛肉，性微温，人会有七经，牛肉入胃经，有健胃消食养血之效。

可是一切东西也不能多吃，由于牛肉是热性水果，发热量非常高，因而多吃得话易上火，还很容易出现牙疼，咽喉肿痛等不适。所以建议大家吃的时候适当就可以。牛肉干发霉长毛反映了牛肉干早已返潮变质了，变质的东西自然也是不能吃的。

Answer 4

1、首先看颜色，正宗的牛肉干颜色是暗红色甚至有些偏黑
2、第二看纤维，牛肉的纤维是比较长的
3、第三看价格，牛肉价格本来就比较高，做成牛肉干就更高了
4、第四，可以尝味道，牛肉干尝起来是比较有嚼劲的