家人都喜欢吃，简单易学，色香味俱全，吃着超过瘾的家常菜有哪些？
辣椒肚条
作法1.把洗干净的腹部放进高压锅煮20min，适当加些盐、葱姜、料酒去腥2.将压好肚子改刀割条，青红尖椒滚刀块。做等候。
香肠腊肉四季豆
食物：香肠腊肉、四季豆、生抽、米酒、油作法：1、将香肠腊肉用生抽、米酒、少量醋腌一下后，放微波炉加热走红5分钟即可；2、锅下少量油，热再放加工制作香肠腊肉爆锅，这是为了给香肠腊肉中油尽量炒出来。
酸菜牛肉
食物：牛羊肉300克、泡菜150克、葱、姜、蒜、香莱适当、蛋清一个、啤洒半小盘子、生抽少量、盐适量、尖椒大半个；作法1.将羊肉清洗，切成片；切牛肉应当纵纹切，将长纤维切条，那样炒出来的牛肉口感才嫩；嫩牛肉内加少许盐，开展调料；添加鸡蛋清，使牛羊肉更为滑嫩；2.倒进啤洒，啤洒里的酶可以使蛋白质水解，可提升牛肉的细嫩度；放进少量生抽，具有着色的功效。
3.将嫩牛肉与葱蒜﹑香莱适当，一个鸡蛋的鸡蛋清，啤洒半小盘子，生抽和盐拌匀，最少腌渍15min。腌的情况下，把葱姜切丝，大蒜瓣切成片，尖椒切成丝；4.锅里下油，油的使用量会稍微多一些，那样滑炒出来的牛羊肉才细嫩；油烧沸七成热，把嫩牛肉倒进锅中迅速炒散；5.炒的过程当中，会炒成牛羊肉中的一些水份，把嫩牛肉炒到掉色后，把炒出来的料汁倒出来，牛羊肉盛倒一个碗内。
鲜美滑蛋牛肉
食物：牛里脊肉150克、笨鸡蛋5个、葱2根、盐1茶勺、糖1/2茶勺、米酒1匙、香油1匙、白胡椒粉少量、美味鲜酱油1汤勺、小苏打粉1/3茶勺、木薯淀粉1汤勺、冷水少量。作法：1、提前准备所需资料。2、将牛羊肉切成片，加上料酒、生抽酱油、糖、小苏打粉、木薯淀粉、少量冷水翻拌，再淋1茶勺香油退浆腌渍30min。3、生鸡蛋1匙冷水和少量米酒、盐打撒成鸡蛋液预留。4、锅中放入食用油，烧沸4分熟时放进嫩牛肉滑至8分熟，盛出来预留。5、将滑好一点的嫩牛肉倒进蛋液中，加上剁碎的葱段翻拌。6、炒菜锅里倒油热，倒进带有嫩牛肉的鸡蛋液煸炒。
