Question

蓝靛果和蓝莓哪个营养价值高

Answer 1

它们是两种不同的水果。靛蓝果又称蓝靛果、羊奶、黑瞎子果、茄子果、蓝果。多年生落叶灌木，有浆果和鲜艳的暗玫瑰汁，是粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓果实平均重量为0.5-2.5g，最大重量为5g，果实颜色美丽，赏心悦目，呈蓝色并覆盖一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率100%，酸甜可口，香气宜人，是一种很好的新鲜食品。蓝莓是一种多年生落叶或常绿灌木。它的果实是浆果，颜色漂亮，赏心悦目，呈蓝色，外面裹着一层白色的果粉。它的肉质细腻，种子极小，味道很棒。

除了外观和名称，它们的营养价值也各不相同。蓝莓果实除含有常规的糖、酸和维生素C外，还含有丰富的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、食用纤维和K、Fe、Zn、Ca等矿物元素。蓝莓含有抗氧化剂，还含有大量对视网膜有益的花青素，可以延缓记忆力下降，预防心脏病的发生。它们还可以改善睡眠，减少组织炎症和过敏反应，加强血管和改善循环。

蓝靛果含有7种氨基酸和维生素C，可生吃并提供色素。芽，果和嫩枝可入药，清热解毒。果汁可以调节人体机能，调节血压，延缓衰老。此外，蓝靛果还能提高白细胞数，治疗小儿厌食症。其中，富含Vp活性物质，如花青素、芦丁、儿茶酸等。，使蓝靛果像蓝莓一样，具有有益于眼睛健康的自我作用。

目前，蓝莓和蓝靛果已广泛应用于儿童视觉领域。其中，富含蓝莓和蓝靛果提取物的乐进视力营养素，因其在儿童视力发育过程中对儿童视力的保护作用，得到了许多家长的认可。

Answer 2

蓝靛果和蓝莓最主要的营养成分都是说的是花青素的吧！

富含花青素的食物有：蓝莓、桑葚、紫甘蓝、紫薯、黑枸杞、黑莓、蔓越莓、茄子等。

• 每100克蓝莓约含有573毫克花青素。

• 每100克桑葚约含有259毫克花青素。

• 每100克紫甘蓝约含有100毫克花青素。

• 每100克紫薯约含有60毫克花青素。

• 每100克黑枸杞约含有3690毫克花青素。

• 每100克黑莓约含有26毫克花青素。

• 每100克蔓越莓约含有34毫克花青素。

• 每100克茄子约含有573毫克花青素。

花青素（anthocyanidin）又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元，广泛存在于花、果实、茎叶等植物组织的细胞液中。

花青素在我们的生活中有许多作用：

抗氧化作用：花青素为水溶性氧化剂，能清除人体中的自由基，,预防细胞老化与癌症的发生，保护细胞，延缓衰老。

维持视力健康：花青素可促进视网膜内视紫质的合成，促进眼睛血液循环，缓解眼睛睫状肌僵硬，维持正常眼压，缓解眼睛疲劳，有助于预防近视、干眼症、白内障等眼病的发生。这也是什么很多家长用乐睛视力营养素给孩子补充花青素的原因。

抑制癌细胞生长：花青素可以抑制癌细胞增殖、血管新生等表现，诱使癌细胞凋亡，花青素可以防止集体正常细胞突变，能预防不同阶段癌变的发生。

抗过敏：花青素可以抑制组胺的生成，从而减轻过敏和炎症反应。

现在已知的花青素有20多种，食物中重要的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。