Question

馄饨皮如何做？

Answer 1

1、第一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧；

2、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次；

3、面团醒置的过程我们来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用；

4、面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉；

5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。