Question

鲜香爽口又开胃，老少皆宜，美味简单，学会不用下馆子的家常菜有哪些？

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Answer 1

农家一碗香

食物：杭椒适当；生鸡蛋两颗；五花肉适当；水豆豉适当作法1、杭椒切段儿，肉切片，水豆豉剁碎，两颗鸡蛋加少许水搅拌2、锅中入油热，倒进生鸡蛋煸炒，炒嫩就可以。盛出来生鸡蛋时要铁铲压挤一下多余油（油相比平常烧菜稍多一些，炒完鸡蛋的油还得继续拿来做下边的步骤）3、锅里剩下来的油添加切成小块的小肉，炒白，添加切成小块的水豆豉。4、炒出香味后放入杭椒段，适当煸炒，出锅，摆盘。

竹笋红烧肉

食物：五花肉、竹笋等作法：1、五花肉刮清洗干净，切割成约2CM厚为的块，竹笋剥壳切滚刀块；2、各自将五花肉和竹笋焯烫一下，五花肉焯约2、3min，竹笋5min，焯之后捞起来；3、锅内放入少量油，放进老冰糖，文火炒化，色调变深；4、倒进焯好一点的肉、冬茹、生姜片、八角茴香、茯苓煸炒一会；5、倒进米酒和生抽再次煸炒一会；6、将炒菜锅中的相关内容倒进石锅中；7、放进焯好一点的竹笋，添加一定量沸水；8、走红烧开后，用小火1钟头；9、最终走红将汁收浓就可以出锅了啦。

黑木耳番茄炒鸡蛋

原材料：黑木耳1把、西红柿2个，生鸡蛋3个，油1汤勺、米酒1勺，生抽酱油1勺、盐1勺，番茄沙司2勺、味精少量作法：1.黑木耳用洗米水泡开后，清洗，沥干水，预留；2.西红柿2个洗干净后，切割成西红柿块，提议不削皮；3.生鸡蛋磕进盘子里，加入1勺冷水，1勺米酒，1勺子盐拌匀；4.炒菜锅烧开，倒进适当绿色植物油热；鸡蛋液倒入锅中，炒到凝结情况后，熄火，用锅铲剁碎一小块后盛出；5.炒菜锅里再放入适当油热；6.放进西红柿块煸炒，加入2勺番茄沙司，炒匀；放进黑木耳煸炒，加入适当冷水；7.木耳炒蒸后，放进生鸡蛋；8.食物烂熟后，加入适当盐；9.加入适当味精；10.炒匀，熄火，起锅，上洒葱段就可以。

Answer 2

我们下馆子经常吃的菜，其实也是家常菜，像醋溜土豆丝，麻婆豆腐，只要在家学会这两道菜，不仅不用下馆子，在家也能吃得舒心和开胃。

Answer 3

1、凉拌黄瓜，清爽解腻，制作简单；2、三色炒虾仁，好看又好吃，老小喜欢；3、鸡蛋炒双菇，美味营养，特别下饭。

Answer 4

宫保鸡丁滑嫩的鸡肉，脆爽的黄瓜胡萝卜，香酥的花生米，酸甜香辣，诱人开胃，揭盖香味扑鼻，真的是超级好吃下饭。