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米线的热量高吗

Answer 1

米线的热量高吗

　　米线的热量高吗？米线是我们大家都非常熟悉的食物，是用大米制作而成的米制品，质量好的米线具有的营养价值更高，吃了还能增进我们的食欲，以下来了解米线的热量高吗？

　　米线的热量高吗1

　　 1、热量不高

　　米线的热量并不高，以过桥米线为例，100克过桥米线的热量为92大卡，而一碗过桥米线大约有500克，热量为460大卡，综合来看比起我们生活中常吃的一些主食，米线的热量显然更低一些。因此减肥期间大家可以将米线作为主食适量食用。

　　 2、营养价值

　　米线的种类有很多，因此质量也是良莠不齐，但是质量好的米线是具有较高营养价值的。米线中包含有很多营养物质，如碳水化合物、维生素、矿物质以及酵素等等，食用能够补充很多营养成分。而米线除了含有丰富的营养之外，还具有熟透迅速且均匀，耐煮不烂同时还易于消化的特点，因此特别适合时间紧迫比较忙碌的人群烹调食用。

　　 3、温馨提示

　　众所周知，米线在煮之前是需要泡制的，然而在泡制的过程中，米线的营养非常容易流失，所以建议大家在食用米线的时候加入一些蔬菜、肉或者蛋以及调料等来增加营养。另外，有传闻称吃一碗米线等于吃五个塑料袋，但其实这种方法并不靠谱，而且只有少数不法商贩才会在制作米线时加入明矾，而正规正产的米线对身体是无害的。因此大家在一定要通过正规渠道购买正规商家生产的米线。

　　 米线和米粉一样吗

　　 1、不同地域叫法

　　一般我们所说的米粉和米线好像没什么太大的区别，其实米粉和米线并不是同一种食物，只是云南一带的米线是叫米线，而其他地方的米线有时候就是米粉，米粉是米线在其他地方的传承和发展。

　　 2、成分差别

　　我们平时吃的米线就是用大米为原料制作的，而米粉中除了大米还加入了红薯粉、土豆粉等，所以这二者的成分是不同的，对于它们的保存也有差异，米粉更易于保存，晒干之后不易变质，能够长期保存。米粉一般外形较粗一些，米线会更细一点，不过这与制作它们的人手法和使用的机器有关，米粉也可以制作成扁的，还可以从口感上对它们做出区分。

　　 3、口感差别

　　米粉的口感一般比较滑嫩，黏糯爽口，而米线则比较筋道，吃起来口感硬一点，米线一般会做的更细更长，它们主要的吃法都是以煮为主，加入汤料，美味香滑，米粉还有可以用来干炒的类型，干炒不易断，口感也十分具有弹性，无论哪种做法都非常美味。其实这二者营养都比较丰富，而且易煮易消化，都可以作为方便的快餐食用哦！

　　米线的热量高吗2

　　 米线的汤怎么做

　　 1、鸡汤

　　用鸡熬成的高汤制作米线，营养非常丰富，口味偏淡，可以用土鸡熬汤，还可以加入排骨和火腿，熬上几个小时，再加上豆芽、香葱、榨菜、青菜等配菜，味道鲜香，令人回味无穷。不仅是可以熬鸡汤，也可以熬鸭汤、猪骨汤，这些汤熬的时间越长味道越香浓，熬得时候不用加太多佐料，味道就会非常鲜美。

　　 2、海鲜汤

　　喜欢吃海鲜的，也可以吃米线的.时候加上海鲜配菜，海鲜汤的底汤也可以是排骨汤，也可以直接是清汤，加上虾仁、鱼丸、蟹棒、鱼豆腐、鱿鱼须等海鲜配料，先将海鲜焯熟，然后再加入汤中，加一些辣椒酱、味精、盐、葱花和香菜就可以了。

　　 3、辣酱汤

　　喜欢吃辣的人可以将米线的汤做的辣一点，直接加入火锅底料，然后在汤中加郫县豆瓣、葱姜蒜等佐料，再加味精、鸡精、盐、麻椒粉、花椒粉，配料上可以选择豆皮、千张、火腿、鹌鹑蛋、海带等。做出来的汤料辣味十足，开始时候还可以加上辣椒油，根据自己的喜好适当添加猪油、红油酱等等。

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　　 孕妇能吃米线吗

　　孕妇是可以吃米线的。处于孕初期的孕妇大多受妊娠反应困扰，胃口不佳。这个阶段，孕妇并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，例如米线，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。米线可以根据自己喜欢食物自由搭配，做法多样，能给孕妇带来不少新鲜的口味。

　　 孕妇吃米线的好处

　　质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

　　提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

　　 孕妇吃米线的禁忌

　　1、忌先喝汤，因为一般汤头上面都盖着鸡油，温度很高，先喝汤的话，嘴很容易被烫伤。

　　2、忌不按顺序放配料。应先让高温将荤食，蛋滚熟，再入素食，最后入米线。现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，一股脑儿放入搅拌，这样会失去了米线鲜香、爽口的特点。

　　3、忌最后吃荤食。吃米线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口。然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了。一般荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。