做韭菜馅饼的面是发面吗

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.2万个赞

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做韭菜馅饼不用发面，具体做法如下：

准备材料：面粉：200克、水：160克、韭菜：150克、鸡蛋：5个、粉条：适量。

1、将水加入面粉中调匀，然后静置1小时

2、将韭菜用清水清洗干净然后切碎，鸡蛋煎熟切碎，粉条煮熟切碎，调成馅料备用

3、倒入比平时多的干面粉

4、倒入面糊

5、不要揉面，快速整型成长条

6、切大小均匀的剂子

7、放上馅料，包制成饼坯

8、平底锅倒入油，烧至6成热下入饼坯

9、煎至两面金黄即可出锅

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上海大鼓餐饮管理有限公司
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