Question

蒜苗炒蛋怎么做才好吃？

Answer 1

答：一、做蒜苗炒蛋需要的食材：        

鸡蛋3个、蒜苗250克、盐2勺、油50克、五香粉2勺。       

二、蒜苗炒蛋的做法：        

1、把蒜苗洗净。        

2、把蒜苗切成末。        

3、把鸡蛋打入碗中。        

4、放入蒜苗末。        

5、加入盐、五香粉，搅拌均匀。        

6、热锅热油，倒入搅拌好的蛋液。        

7、大火翻炒5分钟就可以出锅了。        

8、最后把蒜苗炒蛋装盘。       

蒜苗炒蛋的小窍门：         

蒜苗炒蛋一定要用大火，这样炒出来的蒜苗鲜香，鸡蛋滑嫩。

Answer 2

主料：蒜苗200克，鸡蛋4只
调料：植物油、盐2-3克、白糖3克

制作过程：

1、把蒜苗、鸡蛋清洗干净。

2、在蒜苗梗、叶交界处切断蒜苗，然后分别切段。为什么？成熟度不一致，蒜梗炒熟了，蒜苗就炒老了。

3、取一只碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许清水，然后搅打至挑不起蛋清为止，这样炒出的鸡蛋特别松软滑嫩。

4、锅内倒入适量植物油，油量略大一点，炒好鸡蛋后可以把多余的油量盛出，反而更省油。待油温达到七八成热时，倒入鸡蛋液，这时鸡蛋会快速蓬发，用筷子把鸡蛋炒至两面金黄色。炒鸡蛋一定要宽油量、高温快炒、用筷子炒，这是炒鸡蛋的关键点。下入蒜苗梗，翻炒均匀，调入适量盐、白糖，现次炒匀。下入蒜苗叶段，略微翻炒。

5、出锅盛盘，这道蒜苗炒鸡蛋就完成了，这样炒出的蒜苗炒鸡蛋色泽靓丽，一家人都爱吃。

6、菜品特点：色泽鲜艳、黄绿相间、口感咸鲜、松软可口、营养丰富。

7、要想炒出的鸡蛋松软嫩滑，一定要记住这关键几点：打匀、加水、宽油、高温、用筷子。

Answer 3

材料蒜苗一把、鸡蛋三个，盐、食用油。
做法[可怜]
1、准备材料，蒜苗去根去老叶清洗干净，蒜苗叶子根比较容易藏沙土，一片一片掰下来洗比较好。[大红花]
2、蒜苗切成厘米段，把叶子和菜梗分开切更好。[拒绝]
3、鸡蛋打散，加勺清水拌均匀备用。我不喜欢在蛋液中加盐，感觉加了盐的鸡蛋液炒出来不好吃。[感冒]
4、炒锅倒油，油温热后淋入蛋液，用筷子拌成收絮，出锅备用。
5、锅中重新加一点儿油，把蒜苗段下锅翻炒，先下菜梗翻炒，之后再下菜叶。
6、把炒好的蛋碎回锅，加盐拌均匀就可以出锅了。[苦思冥想]
葱蒜类食物属于辛味食物，助阳气升发，葱蒜类食物含有丰富的硫化物，有杀菌消炎的作用，经常吃吃对健康有好处。