Question

千张炒什么好吃？

Answer 1

【倾情推荐 千张炒韭菜】

一、千张炒韭菜的食材：韭菜一把，千张一张，葱一小段，干辣椒两个，油10克，花椒5-8粒，盐2克，蚝油一勺，生抽一勺，鸡精一勺

二、千张炒韭菜的做法

1. 韭菜清洗干净，控水

                                   

2. 切段

3. 千张切丝

4. 锅中烧开水，放入千张丝，焯水一分钟，捞出备用

5. 葱切花

6. 起锅热油，五成油温下花椒粒、干辣椒、葱花炒香

7. 倒入韭菜、千张丝翻炒均匀

8. 放生抽、蚝油、盐、鸡精快速翻炒，搅拌均匀

10.出锅

Answer 2

青椒炒千张
首先我们准备一下食材：
1.准备千张豆腐皮3张，卷起来切成一厘米宽的长条，放入盆中备用。

2.青椒一个切成斜片，放入小盆里面。

3.大葱半根切成斜片，装入盆中。

4.生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，等水烧开后下入豆腐皮。

6.焯水30秒，倒入漏勺中拔凉，这一步是为了使豆腐皮的口感更加软嫩。


7.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香。


8.倒入青椒，快速翻炒片刻，再倒入豆腐皮，翻炒几下。


9.淋入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，翻炒化开调料。


10.勾入少许薄芡，快速翻炒均匀，加入薄芡可以增加菜肴的口感，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道营养美味的青椒炒千张就做好了

Answer 3

您好！可以试试千张炒肉丝。
千张肉丝是湖北省传统名菜，千张在北方地区被称为豆皮，把瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用，锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘，用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘。