Question

樱桃可以冷冻吗？能保持多久呢？

Answer 1

樱桃中富含水分及糖类物质，容易腐坏变质，放冰箱冷藏，可以保存7天左右；若放冰箱冷冻，则可以保存几个月甚至一年，但冷冻保存樱桃的口感会比较差，且营养成分会有一部分流失。
樱桃，蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木，高2-25米，树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形，无毛。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

Answer 2

樱桃可以冷藏（0℃以上）不可以冷冻（0℃以下）。小樱桃（中华樱桃）放在0-5℃的环境中（冰箱的上层）可以保存4-5天左右，大樱桃（车厘子）放在0-5℃的环境中可以保存10-15天左右。

樱桃冷冻（0℃以下）之后，拿出来需要在24小时之内吃完，否则会变质腐败。