Question

陈皮和老陈皮，各有什么区别？

Answer 1

新会陈皮，和外地的陈皮的药用与调味效果，相差很大。它是由新会茶枝柑的大红柑柑皮经过自然晾晒、纯干仓陈化而成。其内富含三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质。这些物质对身体起着微妙的作用。
新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，后来更是行销全国和南洋、美洲等地区。新会陈皮所散发的扑鼻香味，是其独有的。
有流传仙鹭产生橘、柑的神话故事，并且纪录到那时的《神农本草经》中：“橘子皮疗气狂胜，以西橘为好，西者比不上，须陈久者为良。”
新会陈皮常剥成三瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色陈皮的时间不同颜色不丗，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。
怎么区分新陈皮与老陈皮呢？最简单的办法，是观察陈皮的成色，即陈皮的外观颜色以及陈皮的香味。一般而言，年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪须纹，颜色呈橙红色或暗红色；而高年份的陈皮内囊风化自然剥落，表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色、表皮有着大小均匀的凹入的油室。

Answer 2

如何区分新老陈皮？他们各自有什么特点？购买老陈皮有什么注意要点？干货分享，快来学习收藏吧！

Answer 3

陈皮细心的。老陈皮西放了几年的？老陈皮才是真正的药材