Question

鉴别葡萄糖粉和蛋白质粉 写出所用的试剂或方法

Answer 1

葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检测。
方法：取待测溶液5ml于试管中，加入斐林试剂2ml，沸水浴，若是还原糖溶液显砖红色（是氧化亚铜的颜色）。
蛋白质可用双缩脲试剂检测。
方法：取待测溶液5ml于试管中，加入双缩脲试剂A2ml,振荡，加入双缩脲试剂B2ml,若是蛋白质溶液显蓝紫色。