土豆的37种吃法
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
葱油土豆丝
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上适量香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆丝
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。干焙土豆丝
1、土豆去皮洗净后切成细丝。
2、平底锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中，用筷子拢成一个圆形饼状，并在上面淋上二小勺油。
3、土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
4、土豆丝煎至两面黄时，把菜盘反盖在锅中的土豆饼上，再将平底锅反扣过来，使煎熟的土豆丝，能端端正正的摆放在盘子的正中间，不至使周围破碎。
5、把适量的盐、辣椒面和花椒面均匀的撒在土豆饼的上层，一盘清香的干焙土豆丝即可上桌享用。
小诀窍
1、切好的土豆丝，无须用水淘洗，以免营养流失，还会使煎出的土豆丝饼容易散开。
2、初学者，可在切好的土豆丝上，撒入少许面粉拌匀，煎黄的土豆丝饼容易翻面，也不易破损。
椒盐土豆丝
1.把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。
2.捞出控净水份。
3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。
4.把花椒粉，芝麻擀碎，盐掺到一起，拌到土豆丝里即可。
在烹调的广阔天地中，土豆凭借其朴实无华的外表和百变的风味，稳坐多才多艺食材的宝座。从酥脆的薯条到醇厚的土豆泥，土豆能幻化出令人垂涎欲滴的三十七种美味，每一口都绽放着舌尖上的惊喜。
薯条：酥脆经典的薯条文化
薯条以其金黄酥脆的外表和软嫩香糯的口感，俘获了无数美食爱好者的心。将土豆切成长条，放入热油中炸至金黄，撒上适量的盐，便能享受到这道简单却让人欲罢不能的经典小吃。
2. 薯片：酥脆爽口的零食利器
薯片是土豆界的网红，其酥脆的口感和丰富的口味让人爱不释手。将土豆切成薄片，油炸至酥脆，再撒上各种调味料，就能创造出千变万化的薯片王国。无论是咸香、香辣还是酸甜，总有一款能满足你的味蕾。
3. 土豆泥：丝滑柔顺的温暖滋味
土豆泥是土豆的温柔化身，其细腻绵密的口感和醇厚的奶香味，让人在寒冷的冬日里倍感温暖。将煮熟的土豆压成泥，加入牛奶、黄油和盐，搅拌均匀，即可享受到这道经典的家庭料理。
4. 土豆沙拉：酸爽开胃的沙拉伴侣
土豆沙拉是一种清爽开胃的沙拉，其丰富的配料和酸爽的口感，让人胃口大开。煮熟的土豆切成块，与芹菜、洋葱、鸡蛋和酸黄瓜等食材混合，淋上酸甜的沙拉酱，便能组成这道聚会必备的美味沙拉。
5. 土豆饼：香煎金黄的美味小饼
土豆饼是土豆界的煎饼达人，其香煎金黄的外表和软糯的内里，让人食指大动。将煮熟的土豆压成泥，加入鸡蛋、面粉和调味料，煎至两面金黄，即可享受到这道外酥里嫩的美味小饼。
6. 烤土豆：焦香四溢的户外烧烤必备
烤土豆是户外烧烤的明星，其焦香四溢的外皮和软糯的内里，让人回味无穷。将土豆洗净，切成块，涂抹上橄榄油和调味料，放入烤箱中烤至表面金黄，即可感受这道焦香诱人的烤土豆盛宴。
7. 土豆炖肉：醇厚浓香的炖煮佳肴
土豆炖肉是一道醇厚浓香的炖煮佳肴，其软烂的土豆和鲜嫩的肉块，在慢火中交织出令人陶醉的滋味。将肉块和土豆放入锅中，加入蔬菜、调味料和水，小火炖煮至食材软烂入味，即可品尝这道家常美味。
8. 土豆汤：暖心暖胃的冬日良药
土豆汤是冬日里的一碗暖心暖胃的良药，其顺滑的口感和浓郁的香味，让人在寒风中倍感温暖。将土豆、洋葱和胡萝卜放入锅中翻炒，加入高汤或水，煮至食材软烂，再放入奶油和调味料搅拌均匀，即可享用这道暖身又暖心的土豆汤。
9. 土豆馅饼：酥皮包裹的美味内馅
土豆馅饼是一种酥皮包裹的美味内馅，其酥脆的外皮和绵密的内里，让人一口沦陷。将土豆煮熟压成泥，与肉末、洋葱和调味料混合，包裹在酥皮中，烘烤至酥皮金黄，即可品尝这道香酥可口的土豆馅饼。
10. 土豆煎饼：酥脆爽口的家常小吃
土豆煎饼是一种酥脆爽口的家常小吃，其金黄酥脆的外表和软嫩的内里，让人难以抗拒。将土豆擦成丝，加入鸡蛋、面粉和调味料，搅拌均匀，煎至两面金黄，即可享受到这道香煎酥脆的土豆煎饼。
11. 土豆球：香酥诱人的外卖小零嘴
土豆球是外卖小零嘴中的佼佼者，其香酥诱人的外表和绵密的内里，让人一口一个欲罢不能。将土豆煮熟压成泥，与鸡蛋、面粉和调味料混合，搓成小球，油炸至金黄酥脆，即可享用这道外酥里嫩的土豆球小零食。
12. 土豆卷：酥皮包裹的美味馅料
土豆卷是一种酥皮包裹的美味馅料，其酥脆的外皮和软绵的内馅，让人回味无穷。将土豆煮熟压成泥，与肉末、洋葱和调味料混合，包裹在酥皮中，煎至两面金黄，即可品尝这道外酥里嫩的土豆卷。
13. 土豆沙拉三明治：酸爽开胃的早餐选择
土豆沙拉三明治是一种酸爽开胃的早餐选择，其清爽的土豆沙拉和松软的面包，让人元气满满地开启新的一天。将土豆沙拉放入两片面包中，再加入生菜、番茄或其他喜欢的蔬菜，即可享用这道酸爽可口的土豆沙拉三明治。
14. 土豆煎蛋饼：香煎金黄的早餐小饼
土豆煎蛋饼是一种香煎金黄的早餐小饼，其蓬松软嫩的内里和焦香的外皮，让人瞬间食欲大开。将土豆擦成丝，加入鸡蛋、面粉和调味料，搅拌均匀，煎至两面金黄，即可品尝这道香煎酥脆的土豆煎蛋饼。
