Question

怎样煮的羊肉最好吃

Answer 1

买点羊肉，自己在家炖上一大锅羊肉汤，一次能喝到爽。现在晚上越来越冷了，喝上一碗热乎乎的羊肉汤暖暖身，太满足了。

不过自己在家做，总做不出外面卖的那种鲜美的味道，反而会有一股膻味。其实去除羊肉的膻味也非常简单，只需2步就能搞定。

炖羊肉汤好喝有技巧，下锅前多做2步，羊肉软烂鲜香，既没有膻味也没有腥味。

【炖羊肉汤】
第一步：炖羊肉汤的话，大家可以选择羊腩肉，上面带着一点肥肉，味道也是不错的。买回来之后的羊肉，先用清水清洗2遍，然后捞出来切成块，下面这一步尤其关键。我们将羊肉块放到一盆清水里，开始浸泡，直到浸泡出血水为止。

第二步：血水浸泡出来之后，把羊肉捞起来，冲洗干净。接着把羊肉放到锅里，加上冷水，倒上料酒、放上姜片，然后开始焯水。焯水也是去除腥膻味很重要的一步，等血末焯出来以后，把羊肉全都捞出来冲洗干净备用。

第三步：接着重新准备一锅，然后将羊肉放进去，接下来我们就开始放调料啦，大家炖羊肉汤的时候喜欢放什么调料？其实只要3种就够了，葱姜和花椒。放进去之后，再倒上一些开水，准备开始炖就行了。

第四：大火烧开以后，再用中小火来炖，慢慢炖2小时以上，最后加上一些盐来调味，喜欢胡椒粉的话也可以加点。然后撒上香菜末，出锅就可以了。

炖羊肉汤好喝有技巧，按照上面的方法炖出来的羊肉汤，鲜美好喝，一家人喝得连汤汁都不剩。

需要掌握的技巧：

羊肉下锅前需要多做2步，第一步是浸泡，将学会浸泡出来，第二步是焯水，去除多余的腥膻味。

Answer 2

羊肉煮着好吃，首先要考虑羊肉自身的品质。

个人觉得以宁夏盐池滩羊、内蒙的锡盟羊肉以及新疆羊肉，期中盐池滩羊最佳。出自以上三个地区羊肉，可以按以下方法制作：

1、羊肉用清水清洗干净。冷水浸泡一个小时，期间尽量换水三次左右。

2、准备小葱三段，生姜五片，根据个人喜好加入适量。

3、冷水下肉，加入葱和生姜，大火烧开。小火慢炖，四十分钟到一个小时。出锅前加入适量食盐。

4、出锅后在洋葱上放上洋葱，以白皮洋葱为佳。

此法做出出的羊肉，能保证原汁原味，口感最佳。

Answer 3

怎样煮羊肉好吃？

Answer 4

不清楚时候性味道特别鲜美，就会这个功能特别多。